Tongseng ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan legit. Dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana namun penuh kenikmatan, tongseng ayam cocok dihidangkan sebagai hidangan hangat untuk keluarga. Berikut adalah resep dan cara membuat tongseng ayam yang lezat di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 4 buah kentang, potong-potong
- 150 gram kacang buncis, potong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh merica butiran
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
-
Menyiapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar yang telah disangrai, dan merica butiran menjadi pasta halus.
-
Menumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
-
Menambahkan Daging Ayam: Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga daging berubah warna.
-
Menyertakan Serai, Daun Jeruk, dan Daun Salam: Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
-
Menuangkan Santan dan Mencampurkan dengan Air: Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan tambahkan air secukupnya. Biarkan hingga daging ayam empuk dan kuah mengental.
-
Menggabungkan Kentang dan Kacang Buncis: Setelah daging ayam empuk, tambahkan potongan kentang dan kacang buncis. Biarkan hingga sayuran matang dan meresap dengan baik.
-
Menyempurnakan dengan Kecap Manis, Garam, dan Gula: Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cek rasa.
-
Menyajikan Hidangan Tongseng Ayam: Angkat tongseng ayam dari wajan dan sajikan dalam mangkuk. Hidangkan dengan nasi hangat.
Tongseng ayam siap dinikmati. Selamat mencoba resep tongseng ayam di rumah dan nikmati kelezatan hidangan khas Indonesia ini!